Bà Trung Tây Bắc

Canh măng khô sườn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh của măng khô và vị thơm ngon, giòn tan của sườn. Tuy nhiên, để có được món canh này mang hương vị đậm đà, thơm ngon, không quá khô hay quá nước là cả một quá trình cần lưu ý một số bí quyết dưới đây. 1. Chọn măng khô tươi ngon Chọn măng khô tươi, có màu vàng sáng, vỏ bọc thân măng còn nguyên khối, không có vết Rạn, nứt. Để măng khô được thơm ngon, giòn chua, ta nên chọn loại măng khô đủ cân đối từ thân đến múi, không bị chua. 2. Xử lý măng khô trước khi nấu Trước khi nấu canh măng khô, ta phải chuẩn bị măng khô bằng cách ủ măng khô trong nước và lót giấy báo hoặc khăn che xung quanh để giảm thiểu sự cố nước. Sau đó để phơi khô thoáng mát, rút ​​nước khoảng 3-4 giờ. 3. Thịt sườn xào đến khi khô Thịt sườn xào đến khi khô sẽ giúp canh có vị đậm đà. Nên chọn thịt sườn non, thịt mềm, chỉ thịt ít. 4. Nêm gia vị và gia tăng sự đậm đà trong món canh Sử dụng nước dùng thơm hoặc dùng nước hầm xương, giảm đột ngột ngọn lửa khi nước nổi. Để tăng hương vị món canh, bạn có thể thêm quả bồ kết, bột ngọt, nước mắm, hành, tỏi, ớt. 5. Thời gian nấu Các món canh có măng khô thường ủ khá lâu để măng khô đã ngâm được mềm và hạn chế gia vị. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại máy sấy khô, cũng như bàn tay nấu nước canh của người nấu. Thông thường món canh măng khô sườn cần nấu ít nhất 1 giờ. 6. Chế độ biến và quản lý Sau khi chế biến xong, canh măng khô nên để hấp cho món canh tiết đủ hương vị rồi lấy ra đổ vào hũ lớn, bảo quản, để nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng dần dần trong các vòng quay. 1-2 tuần. Với những bí quyết nấu canh măng khô sườn trở thành công thức đơn giản dành cho những người yêu thích ẩm thực và muốn thưởng thức món canh đậm đà, thơm ngon. Cùng thử và tận hưởng món canh măng khô sườn tuyệt vời đến từ Việt Nam.
Xem Thêm:  cách nấu canh măng khô
#cách_nấu_canh_măng_khô, #bàtrungtâybắc, #bà_trung_tây_bắc, #cachnaucanhmangkho, #cach_nau_canh_mang_kho, #batrungtaybac, #ba_trung_tay_bac